Türkiye ile dünya gastronomisi arasında 11 yıldır güçlü bir köprü kuran Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı; gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin önde gelen temsilcilerini bir kez daha İstanbul’da bir araya getirmeye hazırlanıyor.
26-27 Kasım tarihlerinde, Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek organizasyon, bu yıl “Kültür ve Etkileşim” temasıyla, gastronomiyi farklı coğrafyaların, kültürlerin, yaratıcı disiplinlerin ve fikirlerin kesiştiği evrensel bir buluşma alanı olarak ele alacak.
Dünyaca ünlü şeflerden yatırımcılara, gastronomi profesyonellerinden sektör liderlerine kadar geniş bir katılımcı kitlesini ağırlayacak Gastromasa, iki gün boyunca ilham veren fikirlerin, deneyimlerin ve yeni iş birliklerinin merkezi olacak.
Bu yıl gastronomi dünyasının uluslararası ölçekte tanınan isimlerini İstanbul’da ağırlayacak Gastromasa’nın konuşmacıları arasında; modern pastacılığın dünyaca ünlü temsilcisi Pierre Hermé, İspanyol gastronomisinin yenilikçi şeflerinden Andoni Luis Aduriz, Peru mutfağının uluslararası alanda öne çıkan ismi Pía León, İtalyan gastronomisinin önemli temsilcilerinden Mauro Uliassi, İngiliz mutfağının başarılı şeflerinden Simon Rogan ve geleneksel pizza sanatına getirdiği özgün yorumla tanınan Franco Pepe, Hiroyasu Kawate, Mauro Uliassi, Eduard Xatruch, Alexandre Couillon, Viki Geunes, Nicolai Nørregaard, Antonio Bachour, Diego Guerrero, Paolo Casagrande, Jaime Pesaque, Luiz Filipe Souza, Eric Kragh Vildgaard, Gianluca Fusto, Moreno Cedroni, Pablo Rivero, Henrique Sá Pessoa, Bo Bech, Vicky Cheng, Jaime Rodríguez, Santiago Lastra, René Frank, Rodolfo Guzmán, Mohamad Orfali, Miguel Ángel Millán ve daha pek çok dünyaca ünlü şef, pastry şefi, gastronomi ve içecek profesyonelleri yer alacak. Gastromasa’nın 11. yılı; farklı kültürlerin, fikirlerin ve gastronomi vizyonlarının İstanbul’da buluştuğu güçlü bir uluslararası platform olacak.
Gastronominin farklı kültürler arasında kurduğu bağı ve mutfak mirasının geleceğe uzanan yolculuğunu ele alacak dünyaca ünlü şefler, yenilikçi tekniklerini, yaratıcı yaklaşımlarını ve gastronomiye yön veren deneyimlerini Gastromasa sahnesinde katılımcılarla paylaşacak.
Gastromasa 2026, gastronomi ekosisteminin farklı alanlarına odaklanan dört sahnesiyle kapsamlı bir deneyim sunacak. Gastromasa Ana Sahne, dünyaca ünlü şeflerin ilham veren konuşmalarına ve canlı pişirme gösterilerine ev sahipliği yaparken, Gastromasa Pastry pastacılık ve çikolata dünyasının yaratıcı isimlerini bir araya getirecek. Gastromasa Hospitality; gastronomi, turizm ve ağırlama sektörlerinin geleceğini ve yenilikçi hizmet modellerini ele alırken; Gastromasa Bar, sommelier ve miksolojistlerin katılımıyla içecek dünyasındaki yeni trendleri ve yaratıcı yaklaşımları sahneye taşıyacak. İki gün boyunca gerçekleşecek paneller, workshop’lar, özel oturumlar ve deneyim paylaşımları, katılımcılara gastronominin geleceğine farklı perspektiflerden bakma fırsatı sunacak.
XI. Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı hakkında detaylı bilgiye buradan ulaşabilisiniz.
